Por sexto año consecutivo los ciudadanos de diferentes ciudades de la selva abarrotaron las principales pollerías de la ciudad de Puno para festejar el Día del Pollo a la Brasa.
Se notó que gran cantidad de comensales se apersonaron a diferentes pollerias durante todo el día además otros locales que expenden este exquisito platillo también registraron gran consumo y promovieron diversas ofertar para celebrarlo.
Según los historiadores gastronómicos han transcurrido 64 años desde la creación de este potaje. La receta original, que data de 1950, contenía un aderezo producto de la mezcla de ají panca, sillao, huacatay, sal y pimienta. En la actualidad, cada restaurante le añade un ingrediente especial.
En el año 2010, el Ministerio de Agricultura (Minagri) instituyó el tercer domingo de julio como el Día del Pollo a la Brasa, no solo para promover su consumo en el país, sino por la preferencia e importancia que tiene este plato dentro de la demanda gastronómica de la población peruana.
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